ネパール1stフラッシュ【HW・新緑】10g入り

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ネパール1stフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンホワイト【HW・新緑】10g入り

　ヒマラヤンホワイト(HW)は、旬の最上の新芽の芯芽(ティップ)のみで作られるネパール産の『白茶』。白茶とは発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う極めてシンプルな工程で作られるお茶です。その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。また極めて生産量が僅かで稀少な銘柄となっています。

無発酵の為味わいはとてもフレッシュで、爽快な風味でいっぱい。極僅かな萎凋により甘い香りも引き出され余韻も格別です。

こちらはシーズンの最序盤の最上の茶葉を使用したロットで滋味、旨味に満ち溢れ、淡い風味の白茶にありながら充実の味わいが堪能できます。また心地よい青い風味と相まって中国緑茶にも似たキャラクターを持っています。高めの温度で淹れてあげればほのかな香ばしさとキレのある味わいが、低温で淹れてあげればとろりとした旨味が引き立つまろやかで甘い味わいが楽しめます。注ぐお湯の温度や蒸らし時間によって様々な表情を見せてくれるのも特別な作品であることが伺えます。

こちらのお茶はティーポットで淹れるのも美味しいですが、お湯飲みや蓋碗等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。また緑茶の様に低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。紅茶とも緑茶とも違う特別なネパールティを是非ご堪能ください。