ネパール1stフラッシュ【HW・可憐】10g入り

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ネパール1stフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンホワイト【HW・可憐】10g入り

　ヒマラヤンホワイト(HW)は、旬の最上の新芽の芯芽(ティップ)のみで作られるネパール産の『白茶』。白茶とは発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う極めてシンプルな工程で作られるお茶です。その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。また極めて生産量が僅かで稀少な銘柄となっています。

無発酵の為味わいはとてもフレッシュで、爽快な風味でいっぱい。極僅かな萎凋により甘い香りも引き出され余韻も格別です。

こちらは『B157』と言う優良品種のみで作られた単一品種ロットで、そのキャラクターが色濃く現れた逸品です。『B157』の最大の特徴は、やはりその”華やかさ”。艶やかな花の香気が部屋いっぱいに広がり、美しい花畑の中にいるような気持にしてくれます。味わいは透明感があり、ほのかに果実味も感じます。フレッシュさと可憐な花の香りが共存する稀少な作品と言えるでしょう。渋みも控えめなので、茶葉は入れっぱなしにして風味の変化も楽しむのもお勧めです。

こちらのお茶はティーポットで淹れるのも美味しいですが、お湯飲みや蓋碗等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。また緑茶の様に低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。紅茶とも緑茶とも違う特別なネパールティを是非ご堪能ください。