ネパールビトゥイーンシーズン【HIB・Heavy roasting】”TEA SAMPLE”5g入り

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ネパールビトゥイーンシーズン ジュンチヤバリ茶園
【ヒマラヤンインペリアルブラック [HIB] Heavy roasting】

　インペリアルブラックはネパールティとしては珍しい重発酵の紅茶で、元来の花蜜の様な甘味のある味わいに特別な焙煎を施すことで、ナチュラルにビターチョコの様な風味を持たせた重厚感のある逸品。一般的に焙煎を施すことのない紅茶と言う銘柄において、他とは一線を画す香ばし甘く、深みのある味わいを実現しました。またこちらのロットはベリー系の風味と花の香りも広がる艶やかさも併せ持っています。近年では焙煎の浅い柔らかな作りが多いインペリアルブラックですが、数年ぶりに焙煎の風味がしっかり利いた作品が手に入りました。

　アッサムやルフナの様な濃厚な甘いストレートティとしてもお勧めですし、ミルクティにすれば華やかな香りを放つビターチョコミルクティみたいなこの紅茶だけの味わいを堪能できるでしょう。ケーキや焼き菓子と相性抜群で、意外な所ではカステラやどらやきなどの和菓子とも美味しくいただけます。

　『ビトゥイーンシーズン』は1stフラッシュと2ndフラッシュの間に当たるシーズンで、以前はは製茶シーズンではなかったのですが、台湾の茶師さん(うろ覚え)に「この時期結構美味しいお茶出来るよ」とアドバイスを貰って試作してみたらとても出来の良い紅茶が出来上がり、3,4年ほど前からジュンチヤバリ茶園が注目し研究を重ねているシーズンです。私もどんなお茶が出来るのかワクワクしています。