ネパール1stフラッシュ【HW・ティッピー】10g入り
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ネパール1stフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
【ヒマラヤンホワイト[HW] ティッピー】
ヒマラヤンホワイト(HW)は、旬の最上の新芽の芯芽(ティップ)で作られるネパール産の『白茶』。発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う極めてシンプルな工程で作られるお茶です。その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。また極めて生産量が僅かで稀少な銘柄となっています。無発酵の為味わいはとてもフレッシュで、爽快な風味でいっぱい。ジュンチヤバリ茶園の白茶は使用する品種により、緑茶の様な風味や柑橘系の風味などキャラクターが変わります。
こちらの【ヒマラヤンホワイト[HW] ティッピー】は、今シーズンのホワイトの中でも特に芯芽(ティップ)の風味が利いた作品で、ジューシーな旨味と柔らかな甘味が楽しめます。またほのかにレモンの様な果実味も感じるジュンチヤバリ茶園らしい白茶となっています。心地よい青さを活かしつつも花の香気が優しく香り、透明感のある澄んだ味わいを感じるのも魅力。
今季は4種類のホワイトが入荷しましたが、トータルバランスの良い端正で、ジュンチヤバリ茶園の王道を楽しめる逸品といなっています。紅茶とも緑茶とも違う特別なネパールティを是非ご堪能ください。
※こちらのお茶はティーポットで淹れるのも美味しいですが、お湯飲みや蓋碗等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。また緑茶の様にやや低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。
