ネパール1stフラッシュ【HW・フルーティ】10g入り
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ネパール1stフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
【ヒマラヤンホワイト[HW] フルーティ】
ヒマラヤンホワイト(HW)は、旬の最上の新芽の芯芽(ティップ)で作られるネパール産の『白茶』。発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う極めてシンプルな工程で作られるお茶です。その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。また極めて生産量が僅かで稀少な銘柄となっています。無発酵の為味わいはとてもフレッシュで、爽快な風味でいっぱい。ジュンチヤバリ茶園の白茶は使用する品種により、緑茶の様な風味や柑橘系の風味などキャラクターが変わります。
こちらの【ヒマラヤンホワイト[HW] フルーティ】は、飲み心地スムースで瑞々しい甘味が魅力。芯芽の風味の利いた白茶らしい風味がありつつも、フルーティな味わいが楽しめます。非常にバランスがよく、端正な仕上がりながら青味はそこそこで角の無い柔らかな甘味もあります。抽出が緩やかな白茶と言えど、あまり長く蒸らすと渋味がたったりもするのですが、こちらのお茶はむしろ長く蒸らすにつれ魅力的な風味が引き出されてゆきます。煎を重ねるよりも、茶葉は浸しっぱなしにして差し湯しながら楽しむのがお勧めです。
白茶を味わってみたいけど、あまり青味や渋みが強いお茶は苦手と言う方はこちらのホワイトがお勧めです。もちろんお茶としての奥行や深みもあり、いろいろなジュンチヤバリ茶園のお茶を飲まれている方にもお楽しみいただけるでしょう。
※こちらのお茶はティーポットで淹れるのも美味しいですが、お湯飲みや蓋碗等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。また緑茶の様にやや低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。
