ネパールオータムナル【HW・秋麗】 10g入り

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ネパールオータムナル ジュンチヤバリ茶園【HW・秋麗】

　ヒマラヤンホワイト(HW)は、旬の最上の新芽の芯芽(ティップ)で作られるネパール産の『白茶』。白茶とは発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う極めてシンプルな工程で作られるお茶です。その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。また極めて生産量が僅かで稀少な銘柄となっています。

無発酵の為味わいはとてもフレッシュで、爽快な風味でいっぱい。僅かな萎凋によりほのかに柑橘系の香りが引き出され、その青い風味と柑橘感が相まってライムの様な風味が楽しめます。

例年は春シーズンのみ作られる銘柄ですが、こちらは珍しい秋摘みロット。春に比べ味が非常に乗っており、一口で充実の「旨い！」が堪能できます。前述の通り特別な香りも極まっており、カップからは澄み渡るような爽やかな香りが立ち昇り、お茶を飲みほした後には甘い香りがいつまでも残り、格別の余韻が堪能できます。


正直春摘みの旨味がなければHWは今一つかと思っていたのですが、驚く様な美味しさで良い意味で裏切られ、即座に仕入れを決めました。

こちらのお茶はティーポットで淹れるのも美味しいですが、お湯飲みや蓋碗等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。また緑茶の様に低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。紅茶とも緑茶とも違う特別なネパールティを是非ご堪能ください。